Apéritif
svg50 min

Gougères

admin

11 octobre 2021
Easy

INGRÉDIENTS 6 PERSONNES

  • EauEau   1/4 litre
  • BeurreBeurre demi sel 100 g
  • FarineFarine 150 g
  • EmmentalEmmental 170 g
  • OeufOeuf 5
  • PoivrePoivre

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l’eau et le beurre.
  2. À ébullition, ajoutez la farine d’un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
  3. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d’ajouter le suivant.
  4. Poivrez à votre goût, ajoutez l’emmenthal coupé en dés. Mélangez.
  5. Pour finir
    Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d’une grosse noix à l’aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez). Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu’ils soient bien cuis à l’intérieur et ne retombent pas).